ACTief ondernemen door tegenslagen beter op te vangen
Brussels eggs (Roerbak van spruiten met ei)
Ingrediënten voor 2 personen:
- kleine spruiten
- 2 bananen
- 2 eieren
- hazelnoten
- peper, zout (bij voorkeur Keltisch zeezout of Himalaya zout)
- kaneel, Indische kruiden (of kerrie)
-
Bereidingswijze:
Bakken in kokosolie.
Nodig:
koekenpan
De spuitjes 10 min met een beetje zout koken en afgieten.
In een pan kokosolie verhitten, spruitjes 3 min roerbakken.
Bananen in plakken gesneden met peper, kaneel en Indische kruiden erbij in de pan.
Als laatste de eieren en de hazelnoten kort meebakken.