Groente courgette ‘pizza’

Ingrediënten voor 12 personen:

• 1 courgette
• 3 tomaten
• mespuntje peper
• 2 theelepels kruiden boter kruiden
• 50 gram geraspte kaas

 
Benodigdheden:

• plank om de courgette en de tomaat op te snijden
• rasp om de kaas te raspen
• bakpapier
• bakplaat
• oven
• weegschaal

 
Bereidingswijze:
 
Verwarm de oven voor op 180 graden. Boen de courgette schoon onder lauwwarm water en droog goed af. Snij 12 ronde plakken van circa 0,5 cm. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de 12 pizza’s op de bakplaat. Snij de tomaten in parten, verwijder de zaadjes en snij de tomaten in kleine blokjes. Meng met peper, zout en de kruiden boter kruiden. Rasp de kaas. Schep op elke pizza een beetje van het tomatenmengsel, doe er wat geraspte kaas over en schuif voor 8 minuten in de oven.

Verrassend lekker!