ACTief ondernemen door tegenslagen beter op te vangen
Red grenade (Salade met granaatappel en venkel)
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 venkel knol
- 1 avocado
- pecan noten (ongebrand en ongezouten)
- granaatappel
- olijfolie (extra vierge)
- appelazijn
- peper
- zout (Himalaya of Keltisch zeezout)
- kaneel
- komijn
- kerrie
-
Bereidingswijze:
Snijd de venkel knol fijn.
Maak de avocado schoon en snijd in stukjes.
Maak tevens de granaatappel schoon.
Meng in een schaal de venkel, avocado en granaatappel met een royale hoeveelheid olijfolie, dessert lepel appelazijn, peper, mes puntje zout, kaneel, kerrie en komijn. Garneer met de pecannoten.
Gezonde tip:
De granaatappel heeft een gunstig effect op de gezondheid, het versterkt je immuunsysteem en werkt ontstekingsremmend.